Pães e Massas

Gente, os livros de pães e massas são incríveis pra conhecer melhor essa parte da gastronomia, viu? Isso porque, além de receitas muito saborosas, eles podem trazer curiosidades, técnicas novas, sugestões de acompanhamento e até tutoriais pra usar equipamentos do jeito certo. Vem comigo que eu separei algumas opções legais:

- A ideia é saber mais sobre culinária francesa? Vale a pena ler as explicações do Will Torrent na obra Pâtisserie em Casa! As páginas têm várias dicas ótimas que servem pros iniciantes e chefs experientes.
- Quer aprender tipos diferentes de pão, conhecer a história por trás deles, os principais ingredientes e utensílios importantes nessa área? Então pode gostar do livro Técnicas de panificação e massa, da editora Érica.
- Já em 500 tortas doces e salgadas, da Rebecca Baugniet, dá pra entender como cozinhar calzones, folhados, quiches e empanadas. Sem contar que ensina muitos recheios e coberturas pra você arrasar nas combinações!
- Falando nisso, outra opção é conferir as 96 páginas que o Lionel Ortega publicou no livro Quiches. Em cada receita, ele explica o jeito ideal de preparar os ingredientes e o tempo que precisa, por exemplo. Uau!
- Agora, quem adora comidas italianas, também pode aprender sobre um prato bem famoso na obra Pizza. A autora Alba Pezone caprichou nas indicações e trouxe dicas de 5 especialistas, hein? Já tô ficando com fome!
- Ah, que tal ver algumas ideias práticas pra rechear as sobremesas? É só dar uma olhadinha na matéria Recheios para doces: saiba onde usar.

Procurando livros de pães e massas? Aqui no Magazine Luiza tem. Vem conferir!